🍳 料理で心を無にしていたら、なぜか成立してしまった不思議定食
今回のごはんは、自分でもあとから写真を見返して「……あれ？ なんでこの組み合わせになったんだっけ？」と首をかしげたくなるような、不思議な定食になりました。タイトルのとおり、カツ煮と豆ごはんが同じトレーに仲良く並んでいるという、ちょっと珍しい光景です。
でもこれ、狙ってやったわけではなくて、完全に「無」でした。頭を空っぽにして、いつもの流れで台所に立って、いつものように切って、炒めて、煮て、盛りつけていった結果、気づいたらこうなっていた、というやつです。
料理をしているときって、考えながら作る日もあれば、ほとんど反射的に動いている日もありますよね。今回はまさに後者で、冷蔵庫の中身と相談しながら、気づいたらこの組み合わせに着地していました。
「統一感」とか「テーマ」とか、そういうものとは少し距離のある献立。でも、だからこそ、今の自分らしい一食だなあと、しみじみ思ったりもします。
🍚 主役はやっぱりカツ煮と豆ごはんという安心コンビ
まず目に入るのは、やっぱりカツ煮と豆ごはんです。この組み合わせ、冷静に考えると少し面白いのですが、食卓に出てくると不思議としっくりきています。
カツ煮は、衣にだしがしみ込んで、卵とじになったあの安心感のある味。揚げ物なのに、どこかやさしくて、疲れている日でもすっと食べられる存在です。作りながら、「ああ、今日はこれで正解だったな」と思わせてくれるメニューでもあります。
一方の豆ごはんは、季節感もあって、さっぱりした存在。ほんのり塩味と豆の香りがあって、カツ煮の濃さをうまく受け止めてくれます。このバランス、結果的にかなり良かったです。
意図せず完成したコンビですが、「あ、これ、意外と合うな」と後から気づく感じも、家ごはんの醍醐味だなと思います。
🥗 副菜たちがそっと支える縁の下の力持ち
今回の定食は、主役だけでなく、副菜たちもかなり重要な役割を果たしています。むしろ、こういう副菜があるからこそ、全体がちゃんと「定食」として成立している気がします。
ポテトサラダ、さつまいもと野菜の和え物、きゅうりの酢の物、しらす、トマト。ひとつひとつは決して派手ではありませんが、どれも日常に欠かせない存在です。
こういう副菜って、「よし、今日は副菜を頑張ろう！」と思って作るより、いつもの流れで作っていることが多い気がします。でも、気づくと一番安心する味だったりするんですよね。
特に野菜のおかずが並んでいると、「ああ、ちゃんと食べてるなあ」と自分をちょっとだけ肯定できる気がします。豪華さよりも、続けられることのほうが大事だなと、こういう食卓を見るたびに思います。
🍨 食後のお楽しみ、いちごパフェの存在感
今回の定食で、ひときわ目を引くのが、食後のパフェです。透明なグラスに重なったフルーツとクリームは、やっぱり見ているだけで気分が上がります。
いちごの赤、クリームの白、ゼリーの透明感。この色の組み合わせは、何度見てもきれいで、「ちゃんと作ってよかったな」と思わせてくれます。
食後に甘いものがあるだけで、食卓の満足度って一気に上がりますよね。特別な日じゃなくても、こういう小さなご褒美があるだけで、一日の締めくくりが少しだけ豊かになります。
頑張りすぎず、でもちょっとだけ丁寧に作ったデザート。それくらいの距離感が、今の自分にはちょうどいい気がしています。
☕ 無意識で作るごはんに、今の自分が全部出ている
今回のごはんを振り返って一番思うのは、「考えなくても、ここまでできるようになったんだな」ということです。昔の自分だったら、きっと途中で迷ったり、手が止まったりしていたと思います。
でも今は、冷蔵庫を見て、自然に献立を組み立てて、気づいたら完成している。しかも、それなりに整っている。この感覚は、長く台所に立ってきたからこそ身についたものなんだろうなと思います。
もちろん、完璧ではありません。統一感がない日もあるし、反省点だらけの日もあります。でも、それでも続けてきたからこそ、こういう「無の料理」ができるようになったのだと思います。
カツ煮と豆ごはんが並ぶ不思議な定食。でも、これが今の私のリアルな食卓です。気取らず、背伸びせず、その日の自分にちょうどいいごはんを、これからも淡々と作っていけたらいいなと思います。
今日もごちそうさまでした。
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